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愛吃的人，最值得深交
發(fā)布日期：2020-05-29
來源：物道
古語有云：早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。吃飯?jiān)缫殉闪宋覀兩钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/span>家庭是否幸福，生活是否如意，從一個(gè)人對食物的態(tài)度便可見端倪。在這煙火人間，愛吃，是一種福氣，愛吃的人，最值得深交。
在《雅舍談吃》一書中，曾講過一個(gè)些許夸張而又有趣的小故事。
天津的“狗不理包子”格外有名，傳聞它家的湯包湯汁多到“能順手流到脊背”。據(jù)說有兩個(gè)素不相識的人到店里吃湯包，在同一張桌子前面對面坐著。
其中一位一口咬下去，包子里的湯直飚到對面客人的臉上，把那人噴了個(gè)“滿臉花”。可是“肇事者”并未察覺，依然低頭吃著熱乎乎的包子。
而那位對面客人也不顧自己花了臉，繼續(xù)不動聲色地吃著。店小二發(fā)現(xiàn)后，趕忙擰了一個(gè)熱手巾準(zhǔn)備送過去，旁邊的客人卻紛紛笑勸：“不忙，他還有兩個(gè)包子沒吃完哩。”
生活原本充滿了瑣碎與漫長，但愛吃的人，總能把生活過得情趣盎然，有滋有味。
與他們相處，仿佛巋然不動的食物也變得可愛了起來。
很多時(shí)候，能夠認(rèn)真對待每一頓飯的人，也必然會認(rèn)真對待自己的生活。當(dāng)你把吃飯當(dāng)成一種享受，即便是匆匆而過的行人，也能感知你生命的熱度。
在這世間，鮮花著錦也好，平淡無奇也罷，只要有一顆熱愛生活的心，便能邂逅那些零星的美好。
梁實(shí)秋和胡適相交甚好，他們不僅是彼此工作上的搭檔，生活中的同伴，還是志趣相投的“飯友”。
有一段時(shí)間，胡適家里把周日當(dāng)成“家庭開放日”，梁實(shí)秋便是常客。
當(dāng)梁實(shí)秋第一次去胡適家的時(shí)候，胡適的妻子親自下廚，做了他愛吃的“一品鍋”。“一個(gè)大鐵鍋，口徑二三尺，熱騰騰地端上來，里面還在滾沸。一層雞、一層鴨、一層肉、一層油豆腐，點(diǎn)綴著一些蛋餃，還有蘿卜、青菜，味道好極。”那道菜文火慢燉，色香俱全，令梁實(shí)秋終身難忘。
圖片1｜叮叮笑笑生 ?
圖片2｜田七七唷 ?
因?yàn)槭澄铮瑲馕断嗤兜娜吮痪o緊聯(lián)系在一起，從此有了溫暖的記憶。
張小嫻和蔡瀾也是愛吃的人，他們曾經(jīng)為了吃一頓滿意的飯，一個(gè)晚上跑了八個(gè)地方。
剛在餐館坐定，菜上來了，只要有一聲“不好吃”，蔡瀾就立刻說：
“不大好吃就不吃，我們到別處去，倪匡說的，在我們這個(gè)年紀(jì)，吃一頓就少一頓。”正因生命有限，吃一頓少一頓，所以他們每一餐都不會辜負(fù)，無論是桌上的食物，還是一起吃飯的人。
即便是為了好友的滿意要花費(fèi)時(shí)間奔走八個(gè)地方，也在所不惜。
浮生若有夢，一張桌子，一頓熱飯，攜知己二三，賞明月清風(fēng)，一同把酒言歡。
在這吃吃喝喝之中，就算吃下去的是粗茶淡飯，填在肚里的卻是實(shí)實(shí)在在的幸福。
愛吃的人，懂得付出，亦懂得珍惜，與之為友，不會虧待了自己的胃，也不會虧待了坦率的真心。
一直很喜歡蘇東坡，不僅僅因?yàn)樗牟徘?，更因?yàn)樗臉酚^豁達(dá)的生活態(tài)度。縱觀東坡一生，曾被貶三次，皆是不毛之地，雖身處窮鄉(xiāng)僻壤，他卻在自己心中種下了世外桃源。
盡管仕途多舛，前路漫漫，可他荷鋤種田，怡然自得，一路走，一路吃，一路吟。
東坡肉、東坡羹、東坡肘子、東坡豆腐……他鼓搗出來的菜肴味香而色美，與詩作一同流傳千古。
一貶黃州，他一笑置之，只管大快朵頤：“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香?！?/span>二貶惠州，他笑容不改，繼續(xù)發(fā)現(xiàn)美食：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人?！?/span>三貶儋州，他與當(dāng)?shù)匕傩战Y(jié)下魚水之情：“明日東家知祀灶，只雞斗酒定膰吾?！?/span>一字一句中，根本看不到他的痛苦，只見他浮沉歲月里的溫柔。一個(gè)人的肚子倘若裝下了美食，早早被治愈，大概就騰不出地方再去裝怨氣了。
蘇軾的美食之旅，如同一場自我的修行，翻炒蒸煮即是敲打磨練，酸甜苦辣便是百味人生。心寬似海的他，以豁達(dá)為輔料，以豪放為佐料，于困苦中吃出滋味，吃出文采，吃出境界。
愛吃的人，懂得人間至味是清歡，即便置身低谷，也能敞開胸懷，寄情美食，于轉(zhuǎn)角處遇到柳暗花明。
有人用時(shí)間活出了味道，有人卻虛擲了光陰，這兩者之間，差的是儀式感。
梁實(shí)秋是個(gè)講究儀式感的人，在他的心中，始終對美食懷有一份敬畏。
冬夜里，當(dāng)他聽到深巷賣羊頭肉小販的吆喝聲，會立即從被窩里爬出來，然后等小販在門口昏暗的油燈下給他切好，再重新鉆進(jìn)被窩，在枕上一片一片把羊頭肉放進(jìn)嘴里，一解饞癮；
臘八節(jié)，午夜剛過，他就和家人搬出擦得锃亮的銅鍋，把預(yù)先泡過的五谷雜糧如小米、紅豆、紅棗、桂圓等開始熬煮，待到臘八早晨每人一大碗，唏哩呼嚕地喝個(gè)盡興；
留學(xué)歸來，他格外想念家鄉(xiāng)的爆肚兒，于是回鄉(xiāng)的第一天，便步行到致美齋一口氣叫了三盤爆肚兒，酒足飯飽，生平快意，隔五十余年尤不能忘。
對于吃，梁實(shí)秋始終懷揣著一份虔誠，一份情懷。他不僅愛吃，也是個(gè)會吃飯、會做飯的人。
全聚德的燒鴨，厚德福飯莊的瓦塊魚，東興樓的芙蓉雞片……北京城基本被他吃了個(gè)遍，甚至哪家店哪道菜最好吃他都記得清清楚楚。
他與妻子也格外恩愛，他們在廚房調(diào)和著柴米油鹽，在案板上細(xì)細(xì)切碎生活疾苦，在湯鍋中耐心熬煮出幸福的滋味。
圖片1｜叮叮笑笑生 ?
圖片2｜《風(fēng)味人間》 ?
“偶因懷鄉(xiāng)，談美味以寄興；聊為快意，過屠門而大嚼。”或許，人生就是如此簡單，有飯吃，有人愛，酒足飯飽，皆大歡喜。
上一條：吾愿
